EL TIEMPO EN MEDELLIN
envíado por Leon Jaime | 8 Enero 2007 | 2 comentarios
envíado por Leon Jaime | 8 Enero 2007 | 2 comentarios
envíado por Leon Jaime | 26 Junio 2006 | 4 comentarios
ASOCIACION NACIONAL DE PRODUCTORES DE SABILA Y AROMATICAS
NORMA DE COSECHA
25 de Febrero de 2005
He recibido capacitación en INDICE DE HOJA:
HOJA DE FORMACION: Es la hoja de la penca recién sembrada en su primer año de crecimiento, mide hasta 30 centímetros y pesa hasta 300 gramos, y de pecíolo 2 pulgadas.
HOJA DE MANTENIMIENTO: Es lA hoja del segundo año de vida de la penca, pesa de 300 a 600 gramos, mide de 30 a 59 centímetros, tiene un pecíolo de 2 a 4 pulgadas (10 centímetros) relación gramos centímetros menor de 0.93. Presenta anillo de maduración pigmentación extendida en el envés y disposición horizontal su sobre maduración las hace amarillas y retrazan la formación de las hoja de cosecha, debe ser siempre arrancada de la planta y procesada por compostaje en lombricultivo.
HOJA DE COSECHA: Es la hoja del tercer año de vida de la planta, pesa mas de 600 gramos, mide mas de 60 centímetro, tiene un pecíolo mayor de 11.5 centímetros y la relación gramos/cc es mayor de 0.97. Presenta un anillo pigmentado que bordea el pecíolo y en caso de sobre maduración la pigmentación la pigmentación avanza sobre el envés de la hoja hasta cubrirla totalmente, su posición en la planta es estrictamente horizontal, en contacto o paralelo al suelo.
HOJA DE COGOLLO: Es también hoja del tercer año, pero inmadura o sea que no presenta anillo pigmentado oscuro de maduración. El pecíolo presenta la forma de una copa larga blanca y la orientación de esta hoja en la planta es vertical
Este conocimiento me permite evaluar el estado actual de desarrollo del cultivo de penca y me capacita para tomar decisiones acerca de como, cuando y que tanto: limpiar, deshojar, deshijar, abonar y evaluar los efectos de la aplicación de estas practicas en los cultivos, reconocer fácilmente cuando tengo hoja de cosecha.
Me comprometo con la Asociación a darle al cultivo el mantenimiento que requiere, a solicitar asistencia técnica y apoyo laboral y a cosechar la hoja siguiendo estrictamente la norma de hoja de cosecha, evitando presentar hojas de cogollo o de mantenimiento.
En caso de incumplimiento acepto la sanción que corresponda y aplicare los correctivos que me sean sugeridos según reglamentación del Programa de Control Interno.
Firma :
envíado por Leon Jaime | 26 Junio 2006 | sin comentarios
Evaluación hoja cosecha
Miércoles 1 de septiembre de 2004
El día lunes 30 de agosto se cosecho hoja en las fincas del Colorado,
Socios: 19, 109 y 105. 110kg, 270kg y 420kg respectivamente.
El día martes 31 de Agosto se lleva a proceso para extracción de mucílago, la cosecha de los dos primeros, de la cual se tomo una muestra aleatoria hacia las 4pm en frasco de vidrio de nescafe, esterilizado por calor y vapor, con cubierta de plástico y la tapa, sin aditivo ninguno.
Se deja una muestra de retención tomada en idénticas condiciones y momento. La compañera se envía con un lote de hoja, para el Doctor Oscar Bernal de Neyber Ltda. Bogotá.
Se toma una muestra de hoja de la cosecha del socio 105. Equivalente a 30 kilos, es decir el volumen y peso mínimo establecido por Saferbo para transporte.
Se efectúa lavado con agua y secado solar. Se examina el material resultante y se puede constatar diferencias en la calidad de hoja, existe uniformidad en la edad, ancho, largo y color de la hoja, se aprecian daños ocasionados con motivo del proceso de cosecha, lavado posterior, transporte, almacenamiento, etc. En la forma como se describe a continuación: Peso: 30 Kilos. Numero de hojas resultantes: 47 hojas. Promedio de peso por hoja: 0.638kg. Descripción de los daños referidos: Tipos de hoja.
1. Hoja sana en el haz y en el Envés, corte aceptable en el pecíolo y punta o ápice conservado sin alteración evidente. Total: 19 de 47, 40.43%.
2. Hoja con alteración de la corteza en el Haz y/o en el Envés, descrita como fisuras desde un centímetro a 15 CMS. Que en algunas hojas atraviesan toda la corteza y se aprecia oxidación del gel. Característicamente lineales, semejando un corte de cuchillo, pero que parece más bien un efecto de machacamiento, casi siempre solitarias, aunque alguna vez se ven varias paralelas, y distribuidas en el mismo tercio de hoja y por norma general afecta la corteza del Envés y respeta la del Haz. Lo que hace suponer un efecto mecánico de trauma por aplastamiento el cual puede suceder cuando empacan la hoja en cajas remontadas y luego hacen un arrume de cajas donde el peso reposa en las hojas y no en los bordes de las cajas, o cuando llegan a descargar y en lugar de descargar hoja por hoja se vacía de un solo golpe la caja haciendo que el peso de todas las hojas caiga justo sobre las que venían encima. Total 14 de 47 , 29.8%
3. Hoja con alteración de la punta o ápice, completamente desprendido o solamente roto, que deja ver el interior del gel, con signos de oxidación, se atribuye esta forma de daño al uso de cajas plásticas, en las cuales la hoja supera el largo de la caja y para acomodarse el trabajador la presiona, rompiéndola por su punto más débil, la punta. Se observa asociación del tipo de daño 2 y 3 en muy contadas ocasiones. Lo cual parece sugerir que el daño 2 afecta a las hojas que se acomodan en la parte superior de la caja, mientras que el tipo de daño 3 afecta a las hojas que deben llegar más profundo en las cajas de carga. Por lo cual pierden la punta al ser presionadas para ocupar este lugar.
Total 14 de 47; 29.8%.
Se envía la muestra tal como se reporta, (Se retiran 4 hojas para equilibrar el peso por debajo de 30 Kilos y anexar la muestra de mucílago) en caja de 120 CMS de largo para verificar ancho, alto, etc. En la parte superior va la hoja de tipo uno o sana, debajo va la hoja afectada de corte en la punta y debajo va la hoja afectada supuestamente de machacamiento, se pretende valorar el efecto de la vibración y el transporte para un recorrido de viaje de 8 horas hasta Bogota, donde se espera que el efecto de machacamiento de la hoja inferior sea notorio y el tipo de alteración que esta hoja pueda sufrir. Se dejan encima los otros dos tipos de hoja para evaluar si la hoja sana de verdad llega sana y además si la hoja con las puntas rotas, no añade además otra forma de daño por machacamiento o por el proceso de oxidación ya iniciado desde el día de la cosecha el 30 de agosto.
Se le agradece al Dr. Oscar Bernal la oportunidad que nos ha brindado de hacer este tipo de observaciones, las cuales redundaran en una mejor calidad de la cosecha de tal forma que el trabajo de formación de una hoja adecuada al cuidado del campesino, no se eche a perder por el desconocimiento de los cosecheros y transportadores o su falta de cuidado.
Se definen entonces alternativas de Soluciones:
1. Hacer conocer al personal vinculado con la cosecha los resultados de estas observaciones.
2. Llevar al campo, al cultivo una parihuela o lona, que permita recoger un número limitado de hojas, sin deterioro de los extremos.
3. Eliminar las obsoletas cajas de transporte por otras más largas y menos altas y exigiendo al cosechero no sobrecargar para que el peso de las cajas repose en los bordes y no sobre las hojas de cosecha.
4. Establecer una norma de descargue de la hoja que prohíba que estas sean tiradas unas sobre otras, al ser descargadas las cajas. Al fin de cuentas, ¿Cual es el afán?
Atentamente:
León Jaime Restrepo Mejia
Administrador Planta de Procesos
ANAPROSAR
envíado por Leon Jaime | 26 Junio 2006 | sin comentarios
Cordial saludo a todos,
De la pasada reunión del 30 de mayo realizada en las instalaciones de Prolatin, quedaron como pasos a seguir los siguientes:
Establecer y estandarizar los criterios de cosecha y post cosecha. Para esto se requiere de la colaboración y asesoría de personas y empresas que tengan la experiencia en el tema. Se llegó a la conclusión de solicitarle ayuda al respecto a los señores Humberto Peláez de Aloe de Colombia y Leon Jaime Restrepo de Anaprosar de acuerdo con sus experiencias y disponibilidad.
Consolidar datos reales de mercado internacional. Con entidades como: Caja de Herramientas, Proexport, Mincomex, Cámara de Comercio y Bancoldex.
Me gustaría saber si alguno de ustedes ha iniciado gestiones entorno a estos puntos.
Atentamente, MELVIN MARTÍNEZ RÍOS.
envíado por Leon Jaime | 13 Mayo 2006 | 2 comentarios
Pido el favor a cada uno de los miembros del equipo, redactar a manera de comentario la caracterizacion que hicieron de la respectiva ficha tecnica que corresponde a las hojas utilizadas en la elaboracion de muestras, este ejercicio busca activar los principios de la certificacion y la libre interpretacion del concepto de ficha tecnica, solo con la ejecucion de los ejercicios definimos las normas de procedimiento en estos temas.
envíado por Leon Jaime | 11 Mayo 2006 | 3 comentarios
Al final del proceso de preparacion y entrega de muestras, los gastos directos fueron del orden de $ 400.000, si los cultivadores beneficiados de este estudio desean participar con sus aportes economicos, el valor es de $80.000 por cada uno, este valor puede ser cancelado en 8 dias contra entrega de los resultados de los examenes por parte de Melvin.
envíado por Leon Jaime | 11 Mayo 2006 | sin comentarios
la hoja de sabila procedente de los municipios de Cundinamarca fue evaluada para determinar el grado de madurez y se dejo el siguiente registro: Especie: Aloe Barbadensis miller.
1. Nilo: largo de 55 cms, ancho de 8 cms, grueso de 1.5 cms,
peso de 300 Gramos. Hoja de posicion vertical, Color Verde,con brazalete blanco o base cerrada, sin mancha indicadora de madurez.
2.Anolaima: largo de 64 cms, ancho de 10.5 cms, grueso de 1.7 cms
peso de: 650 grs. Verdadera hoja de cosecha, color verde, posicion semihorizontal de 45 grados, con mancha de madurez, base abierta, en el enves presenta signos de aplastamiento 8Por ser una hoja mas madura) mancha humeda de 15cms, en el tercio inferior del enves.
3. Tocaima: largo de 53 cms, ancho de 5.6 cms, grueso de 2 cms,
peso de 210 grs. Hoja inmadura sin mancha de madurez de color verde. Posicion de la hoja vertical de 70 grados.
4. Valle de Tenza: largo de 50cms, ancho de 8.7 cms, grueso de 1.9 cms,
peso de 360 grs. Color verde, hoja inmadura de base cerrada y posicion vertical.
5. Pacho: largo de 53 cms, ancho de 8.5 cms, grueso de 1.6 cms,
peso de 325 grs. Hoja verde con mancha incipiente de madurez, despuntada con mancha humeda en relacion al despunte.
En terminos generales la hoja mas madura es la de Anolaima seguida de la de Pacho, las demas estan en un estado de inmadurez que indica que los cultivos requieren mas tiempo para la formacion adecuada de hojas de cosecha, los indices se establecen en largo de 60 cms, ancho de 11.5 cms, grueso de 2.2 cms y peso de 600 gramos o mas para todas las medidas.
envíado por Leon Jaime | 11 Mayo 2006 | 1 comentario
Doctor
Jaime León Restrepo
Estuve analizando su correo y al respecto tengo los siguientes comentarios.
No me quedó claro si ustedes estaban compartiendo conmigo las especificaciones técnicas del gel de sábnila o si estaban solicitando la realización de estos ensayos.
En caso que sea de su interés, en el Departamento de Farmacia estamos en capacidad de realizar los análisis que usted indica. Para tal fin la forma más sencilla sería la contratación de los análisis, por intermedio de la Unidad de Asesorías y Servicios del Departamento. Ustedes nos entregarían las muestras y nosotros realizaríamos los ensayos acordados previamente. Para establecer el costo de estos análisis sería necesario estimar el número de muestras y el periodo de tiempo durante el cual se realizarían los ensayos. Para ustedes es más ventajoso contratar un paquete de ensayos, para varias muestras, que ensayos independientes para cada una.
El procedimento de solicitud formal es sencillo, se hace mediante una carta que puede entregada en del Departamento, enviada vía fax, o por e_mail. En esta carta se solicita el servicio, indicando tipo de muestra, ensayos a realizar, especificaciones (si las hay), número de muestras totales, distribución del envio de muestras en un periodo de tiempo determinado, y toda la información adicional que se considere conveniente. Por ejemplo, en la carta puede comentar que estuvo cominicandose conmigo previamente. La carta vá dirigida a la profesora Claudia Elizabeth Mora Huertas - Directora del Departamento de Farmacia o a la profesora Noralba Sierra Martínez -Coordinadora de la Unidad de Asesorías y Extensión del Departamento de Farmacia.
Dirección: Cra 30 N° 45-03 - Universidad Nacional de Colombia - Facultad de Ciencias - Departamento de Farmacia
Teléfono - Unidad de Asesorías y Extensión del Departamento: 3165000 Ext. 14617
Fax - Departamento de Farmacia: 3165060
E-mail - Unidad de Asesorías y Extensión del Departamento: unaserext_fcbob@unal.edu.co
Si hace el envio de la carta por e-mail, puede enviarme una copia.
Una vez se recibe la solicitud del servicio, se establece si el Departameto está o no en capacidad de realziar el ensayo solicitado y se establece el costo del mismo. (Como le comentaba anteriormente, puedo adelantarle que podemos realizar todos los ensayos enumerados en su correo.) Luego se dá respuesta a la solicitud indicando en que condiciones se realizaría el contrato. Si es necesario se hace una reunión para aclarar los aspectos que no queden caros con la carta de solicitud.
Espero que esta información haya sido de utilidad. No dude en contactarme si require algún tipo de aclaración adicional.
Cordialmente,
Pilar Luengas Caicedo
Profesora Asistente, T.C.
Departamento de Farmacia
Facultad de Ciencias
Departamento de Farmacia
Tel. 3165000 Ext. 14607
E-mail: peluengasc@unal.edu.co
----- Original Message -----
From: Leon Jaime TRestrepo
To: Pilar Luengas
Cc: Leon Jaime Restrepo Mejia ; Luz Mary Ariza Martinez ; Robert Blanco ; Clemencia Laserna ; Jaime Daniel Martinez ; Melvin Martinez ; Fabio Cesar Pulido ; Marlene Rojas ; Cesare Rossi ; Jose Sarmiento Medina ; luix fernando cardona urrego ; Claudiaeposada@geo.net.co ; Junta Directiva ; Juan David Monsalve Zuluaga ; Jaid Quintero ; Agustin Restrepo ; tere6158@yahoo.es
Sent: Thursday, May 04, 2006 12:14 AM
Subject: muestras de aloe vera para caracterizacion.
Apreciada Dra. Pilar Luengas:
Hace varios años se ha dado un incremento en el pais de los cultivos de penca sabila, y este fenomeno ha llevado a la conformacion de asociaciones campesinas en varios departamentos de Colombia.motivo por el cual el gobierno nacional se ha interesado en construir la cadena nacional de sabila, desde el 28 de febrero.
Las asociaciones campoesinas han comprendido que deben incursionar en el desarrollo agroindustrial de este tipo de cultivo, por este motivo, le remito muestras de varios departamentos (Cundinamarca, Boyaca, Eje Cafetero y Antioquia)para su analisis.
El reto que debemos afrontar es obtener un producto comercial con las siguientes caracteristicas:
Nombre generico: extracto de sabila
Nombre botanico: Aloe Barbadensis Miller.
1. gravedad especifica: a temperatura de 25 grados centigrados: de 0.99 a 1.020
2. % solidos totales: de 0.3% a 0.8%
3. KOH necesario para neutralizar la acidez libre de un gramo de muestra: Maximo 3 mg
4. PH de 3.5 a 5.0
5. Indice de refraccion: de 1.3320 a 1.3380
6. Indice de acidz: maximo 3.0
7. Cuenta total bacteriana: 20UFC/ml. maximo.
8. Hongos y levadura: Negativo.
El producto se empaca en envases de polietileno de baja densidad y se transporta a su destino en las mismas condiciones.
Se recomienda se almacene en un lugar fresco y seco y alejado de la luz
Como producto natural se le da un tiempo minimo de vida media de 3 meses
Este producto no daña el medio ambiente.
Comedidamente le solicitamos determinar el valor de dichos examenes para poder acceder a su realizacion, es de anotar que el esfuerzo que estamos haciendo reposa esclusivamente en los hombros de los cultivadores ya que hasta el momento no se ha dado un apoyo oficial a este tipo de solicitud, por lo menos que nosostros conozcamos, le agradecedriamos su respuesta y la consulta que al respecto usted pueda hacer.-
Atte: Leon Jaime Restrepo Mejia. Gerente: ANAPROSAR
Asociacion nacional de productores de sabila y aromaticas
Mi telefono es el 5517041, sede Guarne, Antioquia.
315 514 4140 y 312 388 9008.
Correo: anaprosar@yahoo.com
envíado por Leon Jaime | 3 Mayo 2006 | 3 comentarios
Amigos sabileros, la Universidad Nacional nos hace el siguiente requerimiento, favor hacer sus comentarios en la pagina para agilizar el proceso en el que la Unal nos viene apoyando:
"Estamos trabajando para proponerles unas líneas de trabajo concretas, en lo relacionado con los aspectos tecnológicos. Para optimizar el tiempo y los demás recursos nos ayudaría mucho que nos facilitara la información técnica que ustedes consideren pueden hacernos llegar, en particular requisitos de calidad para materia prima para los principales mercados externos (USA y Europa)."
posted by Secretario Tecnico Comite Coordinador at 11:07 PM 0 comments
envíado por Leon Jaime | 2 Mayo 2006 | 16 comentarios
La asociacion Anaprosar, saluda a los miembros de la cadena y los invita a participar en las convocatorias de exposicion de productos elaborados en el concurso "antojate" de Antioquia, en la muestra industrial del ITM de Medellin, el proximo 18 de Mayo y en la reunion de la minicadena el proximo 26 de mayo viernes
Los detalles se pueden consultar en los blog de la asociacion: http://www.juntadirectiva.blogspot.com
envíado por Leon Jaime | 30 Abril 2006 | sin comentarios
La oportunidad de entregar las hojas cosechadas en las fincas en un sitio accesible a todos y en una hora donde todos puedan asistir permite que se pueda desarrollar un encuentro para la entrega donde todos pueden ver el tipo de hojas que cada uno aporta, ver sus diferencias en tamaño, color, grueso, etc La experiencia ademas aporta algunas anecdotas y permite evaluar. Acostumbramos marcar cada hoja de un estudio con un marcador negro y registramos el valor del largo x el valor del ancho x el valor del peso individual de cada hoja. El indice de hoja es el resultado de pesar una a una, sumar y dividir por el numero de hojas. Es el promedio del peso entre todas las hojas de una muestra. Los datos escritos en cada hoja quedan mas o menos asi: 60x11.5x600, esto es el largo, por el mayor ancho, por el peso en gramos.El registro se hace para cada muestra relacionando los datos de cada hoja, en un formato de registro que se anexa a la ficha tecnica.
La fecha y hora de cosecha, la de entrega y la de proceso: inicio y fin. entran a registro. Igual los detalles de color, aspecto, estado igualmente.
La relacion del peso de gel obtenido contra el peso de hoja, lo consideramos un indice de eficiencia de proceso que luego estadisticamente correlacionamos con los datos tomados antes, en la hoja. Usualmente lo expresamos como un porcentaje, 45%, aunque puede ser un fraccionario, asi: 0.45 su rango oscila entre 30% a 60%.Estos mismos indices los utilizamos para verificar el estado de desarrollo de los cultivos, su condicion en un momento determinado, la respuesta a la fertilizacion y al riego, la evolucion en un periodo largo de tiempo...y la comparacion entre lotes diferentes en un mismo o diferente cultivo.
envíado por Leon Jaime | 30 Abril 2006 | 10 comentarios
ASOCIACION NACIONAL DE PRODUCTORES DE PENCA SABILA Y PLANTAS AROMATICAS- Guarne- Antioquia.
Guarne, Viernes, 28 de Abril de 2006
Doctor Humberto Peláez
Aloe de Colombia.
Gerente
Respetado Dr.
La cadena comercial de aloe vera de los departamentos de Boyacá, Cundinamarca, Quindío y Antioquia esta interesada en elaborar gel de sábila de la hoja procedente de sus respectivos cultivos, cordialmente le solicitamos el favor de cotizar el valor de los exámenes necesarios para caracterizar las muestras de los mismos. Son en total 5 muestras diferentes, desconocemos cuales son los exámenes requeridos por lo cual le solicitamos su orientación al respecto.
También estamos interesados en presentar una muestra comercial de gel de sábila, dentro de los parámetros siguientes:
Nombre generico: Extracto de sabila.
Nombre botanico: aloe Barbadensis miller.
1. Gravedad especifica: a temperatura de 25°C de 0.99 a 1.020
2. % sólidos totales : de 0.3% a 0.8%
3. KOH necesario para neutralizar la acidez libre de un gramo de muestra: Máximo 3 Mg
4. PH : de 3.5 a 5.0
5. Indice de refraccion : de 1.3320 a 1.3380
6. Indice de acidez : maximo 3.0
7. Cuenta total bacteriana: 20UFC/ml. Maximo.
8. Hongos y levadura: Negativo.
El producto se empaca en “porrones” de polietileno de baja densidad y transportado a su destino en las mismas condiciones
Se recomienda se almacene en un lugar fresco y seco y alejado de la luz.
Como producto natural se le da un tiempo mínimo de vida media de 3 meses.
Este producto no daña el medio ambiente.
Por favor nos indica si su empresa esta en capacidad de elaborar esta muestra con estas especificaciones y su respectiva ficha técnica, en caso positivo, por favor nos informa el valor de la misma y nos determina la fecha probable para la cual podemos acceder a ella.
Cordial saludo.
Atentamente:
León Jaime Restrepo Mejia, Gerente, Anaprosar. Teléfono: 5517041.